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Blog de la Dra. María Luisa de Mingo. Endocrinología y Nutrición del Hospital La Luz
2oct
Intolerancia a la histamina
¿Qué es la intolerancia a la histamina?
Se trata de una controvertida patología derivada de un desequilibrio por ingesta excesiva de histamina con los alimentos o una disminución en su degradación a niveles intestinal y hepático que provocan unos niveles elevados de histamina en sangre.
¿Cuál es su causa?
Generalmente se debe a un déficit o inhibición de la diaminooxidasa (DAO) que puede tener un origen genético o por una enfermedad de base o por inhibición farmacológica.
En el siguiente esquema aparecen todas las situaciones que aumentan los niveles de histamina:
¿Qué síntomas puede provocar?
La clínica de la intolerancia a la histamina es diversa y variable. El exceso de histamina en sangre puede provocar:
- Alteraciones cutáneas: prurito, eritema y urticaria
- Alteraciones gastrointestinales: dolor abdominal de tipo cólico, diarrea,meteorismo
- Alteraciones cardiacas: hipo o hipertensión, arritmias
- Alteraciones respiratoria: broncoespasmo, asma, rinorrea, congestión nasal
- Migraña
¿Si tengo esta intolerancia, cómo puedo prevenir los síntomas?
La primera medida es evitar alimentos ricos en histamina que son los que se deterioran fácilmente o se elaboran mediante maduración o fermentación (quesos curados, leche, pescados congelados, carnes curadas, aguacate, col fermentada…etc.
También deben evitarse alimentos que generan liberación endógena de histamina como los cítricos, chocolate, mariscos o aditivos alimentarios como el glutamato, nitritos y sulfitos.
Debe evitarse el alcohol pues es capaz de inhibir la DAO
Deben evitarse en la medida de lo posible fármacos que inhiben la DAO o que provocan la liberación endógena de histamina (metamizol, ácido acetil salicílico, diazepam, naproxeno…etc.
Fuente: Manual de Endocrinología y Nutrición de la SEEN (Sociedad Española y Endocrinología y Nutrición)
Por la doctora María Luisa de Mingo
Especialista en Endocrinología y Nutrición
Comentarios
- sábado 19 de abril de 2025Histamina alta
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Sobre este blog
Sitio web de contenido científico y divulgativo con objetivo didáctico, preventivo y promotor de la salud en el ámbito de la Endocrinología. Fomentando el conocimiento sobre el diagnostico y tratamiento de las enfermedades de origen endocrino. Igualmente promoverá las pautas de alimentación saludable en población general (adulta e infantil) , específica según patología y en el ámbito deportivo.
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